Fermentations !
Fermentations !
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Isbn :
9782360983186
Description matérielle :
Caractéristique matérielle : Ill. en coul., Dimension : 26 cm, Nbr de pages : 1 vol. (510 p.),
Notes :
Bibliogr. et webliogr. p. 447-452. Glossaire. Index
Sujets :
Aliments fermentés
Collection :
Conseils d'expert
Résumé :
Présentation du processus de fermentation et conseils pour l'appliquer à toutes sortes d'aliments, des légumes aux céréales en passant par les poissons et les viandes et ainsi réaliser des recettes venues du monde entier telles que la choucroute, le kimchi, le kwass, les pickles, les yaourts et le miso. @Electre 2019
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Exemplaires
| Exemplaire | Situation | Statut | Dewey / Cote | Site | Localisation | Priorité | Retour prévu |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 9740015450 |
En rayon | Courant | 641.4 KAT | Alex | Section adulte | 0 | -- |