Histoire de l'alimentation des français

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Responsabilité

Birlouez Eric / Auteur principal

Editeur

Ouest-france

Année

2022

Genre

Documentaire Adulte

Public

Adulte grand public

Support

Livre

Notice détaillée
::bInfos sur l'auteur

ISBN :

978-2-7373-8652-7

Collation :

Dimension : 23 cm,
Nbr de pages : 279 p.,

Centre d'intérêt :

Alimentation Nourriture et boisson

Résumé :

Les Français ont une passion pour la bonne chère et les tables conviviales. En matière d’alimentation, les changements sont aujourd’hui si rapides qu’ils génèrent des inquiétudes. Dans ce contexte anxiogène, nourri par les crises alimentaires, les médias et les réseaux sociaux, beaucoup ressentent le besoin de retrouver des repères rassurants, de mieux comprendre d’où vient cette « culture alimentaire » à laquelle ils tiennent tant. En proposant cette plongée dans les fourneaux de l’Histoire, l’auteur espère aider les lecteurs à retrouver un peu de sérénité et à (re)prendre le contrôle de leur propre alimentation. Nos lointains ancêtres de la Préhistoire étaient-ils de paisibles végétariens ou de féroces carnivores ? Pourquoi la cuisson des aliments a-t-elle représenté une révolution considérable ? Quelles motivations ont conduit Homo sapiens à pratiquer l’agriculture et l’élevage ? Et pourquoi certains auteurs ont-ils qualifié cette innovation de « pire erreur commise par l’humanité » ? Le livre montrera aussi que la peur actuelle face à certaines nouveautés alimentaires (la néophobie) n’est pas non plus uneà nouveauté. Nos aïeuls ont mis des siècles à accepter d’introduire pommes de terre et tomates dans leur repas et à se servir d’une fourchette !

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Exemplaire	Situation	Statut	Dewey / Cote	Site	Localisation	Priorité	Retour prévu	Réserver
9740017412	En rayon	Nouveauté	641 BIR	Alex	Section Adulte	0	-	Connexion

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